Jesienna kuchnia, pachnąca cynamonem!

Restauracja AfreeKANA w budynku Centrum Edukacji i Wychowania Młodzieży KANA zaprasza wszystkich smakoszy i miłośników kuchni na najbliższy wieczór kulinarny w ramach cyklicznego projektu „Gotowanie w AfreeKANIE”, który odbędzie się we wtorek, 15 października o godz. 18.00.

W czasie pierwszego tej jesieni spotkania dla pasjonatów kuchni, restauracja AfreeKANA zaprezentuje cynamonowe pyszności. Cynamon, choć dziś popularny, niegdyś był dosłownie na wagę złota. Tę jedną z najstarszych przypraw świata znali już dwa tysiące lat przed naszą erą, Chińczycy. W średniowiecznej Europie monopol na jego sprzedaż posiadali Arabowie, później Portugalczycy, Holendrzy i Brytyjczycy.

- Ta aromatyczna przyprawa dziś stanowi istotny dodatek do potraw i nie trudno ją zdobyć. Jest popularna i możemy kupić całe laski cynamonu, czy cynamon starty na gładki proszek. Cynamon bywa różnie wykorzystywany, w zależności od regionu świata. W Europie znamy go przede wszystkim jako składnik rozmaitych słodkości. Najchętniej sięgamy po niego właśnie jesienią, bowiem doskonale komponuje się z dojrzewającymi o tej porze roku owocami: jabłkami, śliwkami, a także dynią. Podkreśla smak kawy, kakao i gorącej czekolady. A jeśli dopadnie nas jesienna chandra, wystarczy zapalić cynamonową świeczkę lub przygotować sobie gorącą kąpiel z dodatkiem cynamonowego olejku, a nastrój na pewno nam się poprawi – przekonuje Barbara Surmacz-Dobrowolska i dodaje:

- Cynamon to również wspomnienie dzieciństwa. To nim pachniał ryż z jabłkami, świąteczne pierniki, czy przygotowywana przez mamę lub babcię domowa szarlotka. Cynamon równie dobrze nadaje się też do dań słonych, o czym doskonale wiedzą mieszkańcy Orientu, którzy sypią go szczodrze do dań pikantnych: sosów, zup czy mięs. Na wtorkowym spotkaniu w ramach „Gotowania w AfreeKANIE” zostaniemy jednak w bliskim nam kręgu kulturowym i odkryjemy walory cynamonu właśnie w deserach i ciastach. Uczestnicy spotkania będą mieli, jak co miesiąc, okazję spróbować przygotowanych podczas pokazu, specjałów.

Każdy, kto 15 października o godz. 18.00 odwiedzi restaurację w budynku KANY skosztuje letnich chłodników, a także otrzyma szereg cennych wskazówek kulinarnych oraz przepisy do kolekcjonowania.

Ponieważ projekt „Gotowanie w AfreeKANIE” cieszy się bardzo dużym zainteresowaniem, liczba miejsc na pokaz kulinarny jest ograniczona.

Wstęp i udział nieodpłatny!

Projekt „Gotowanie w AfreeKANIE” jest dofinansowany  przez Urząd Miejski w Sosnowcu.